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Mostrando ítems 1-10 de 73
Sequencing, cloning, and heterologous expression of cyclomaltodextrin glucanotransferase of Bacillus firmus strain 37 in Bacillus subtilis WB800
(Springer, 2019-04)
Bacillusfirmus strain 37 produces the cyclomaltodextrin glucanotransferase (CGTase) enzyme and CGTase produces cyclodextrins (CDs) through a starch cyclization reaction. The strategy for the cloning and expression of ...
Production of cyclodextrins by CGTase from Bacillus clausii using different starches as substrates
(Humana Press Inc, 2008-03-01)
Cyclodextrins ( CDs) are cyclic oligasaccharides composed by D- glucose monomers joined by alpha- 1,4-D glicosidic linkages. The main types of CDs are alpha-,beta-and gamma-CDs consisting of cycles of six, seven, and eight ...
Production of cyclodextrins by CGTase from Bacillus clausii using different starches as substrates
(Humana Press Inc, 2008-03-01)
Cyclodextrins ( CDs) are cyclic oligasaccharides composed by D- glucose monomers joined by alpha- 1,4-D glicosidic linkages. The main types of CDs are alpha-,beta-and gamma-CDs consisting of cycles of six, seven, and eight ...
Aplicação de xilanase e/ou ciclodextria glicotransferase (CGTase) na produção de pães
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2010-04-08)
O desenvolvimento da tecnologia de pães é um fenômeno de grande impacto na indústria de alimentos. Ao longo dos anos vários aditivos foram incorporados à tecnologia de panificação, elevando a qualidade destes produtos e ...
Aplicação de xilanase e/ou ciclodextria glicotransferase (CGTase) na produção de pães
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2010-04-08)
O desenvolvimento da tecnologia de pães é um fenômeno de grande impacto na indústria de alimentos. Ao longo dos anos vários aditivos foram incorporados à tecnologia de panificação, elevando a qualidade destes produtos e ...
Aplicação de xilanase e/ou ciclodextria glicotransferase (CGTase) na produção de pães
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Produção de ciclomaltodextrina-glucanotrasferase com Bacillus firmus cepa 37 imobilizado em carvão de osso bovino
(Universidade Estadual de MaringáBrasilDepartamento de Engenharia QuímicaPrograma de Pós-Graduação em Engenharia QuímicaUEMMaringá, PRCentro de Tecnologia, 2018)
Aplicação de ciclodextrina glicosiltransferase (CGTase) e de ciclodextrinas como coadjuvante na inibição do escurecimento em alimentos
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2006-07-28)
A ciclodextrina glicosiltransferase (CGTase) é uma enzima microbiana que converte o amido em ciclodextrinas (CDs). Estes compostos são moléculas cíclicas, formadas por monômeros de D-glicoses unidas por ligações glicosídicas ...